はじめに
久保田シリーズは、単なる等級や精米歩合だけでなく、味の方向性でも個性豊かに分類できます。
「どれが自分に合うのか分からない……」そんな時は、味わいチャートを活用して、香りやコク、飲みやすさの軸から最適な一本を選びましょう！
この記事では、久保田シリーズ全体を味わいのマトリクスで整理し、選び方のコツを徹底解説します。各銘柄についても、特徴を深く掘り下げて紹介します。
タイプ別おすすめ銘柄まとめ
引用：朝日酒造
軽やかで爽やかなタイプが好きな方へ
- 翠寿：生酒特有の瑞々しさと爽快感。暑い季節の乾杯や、冷たい前菜・カルパッチョと合わせて楽しみたい一本です。華やかな香りが立ち、爽やかな余韻が続きます。
- スパークリング久保田：微発泡の優しい口当たりで、乾杯シーンや女子会にもぴったり。シャンパン代わりに使える日本酒で、サーモンマリネやフルーツを使った軽めの料理とも好相性です。
食事に寄り添うすっきり辛口タイプが好きな方へ
- 千寿：どんな料理とも馴染む万能型。特に寿司、刺身、天ぷらなど、繊細な味わいの和食との相性が抜群。キリッと冷やしても、ぬる燗でも美味しさが活きます。
- 百寿：リーズナブルでカジュアルに楽しみたい方に最適。焼き魚、鶏の塩焼き、家庭料理全般と合わせやすく、晩酌にぴったりな一本です。
芳醇リッチな高級感を味わいたい方へ
- 萬寿：王道の高級感を持ち、特別な席や贈り物に最適。濃厚な味わいなので、すき焼きや濃い目の和食、和牛ステーキとも抜群に合います。ゆっくりと時間をかけて味わいたい一本。
- 得月：透明感と繊細さを求める方におすすめ。白身魚の刺身や高級な和食コースと合わせると、上質なハーモニーを楽しめます。秋限定なので、旬の松茸料理と合わせるのも贅沢です。
コク深く落ち着いた味わいを好む方へ
- 碧寿：山廃仕込みならではの濃厚なコクと酸味が魅力。豚の角煮や味噌煮込みうどんなど、しっかりした味付けの料理と合わせると絶品。ぬる燗で楽しめばさらに旨味が膨らみます。
- 雪峰：アウトドアで贅沢なひとときを演出する一本。炭火焼きの肉料理や燻製料理にぴったり。常温〜ぬる燗で楽しむと、自然の中で深い余韻が味わえます。
- 紅寿：柔らかな甘みがあり、煮物や出汁を効かせた料理とよく合います。普段使いから、ちょっとした手土産にも喜ばれる一本です。
銘柄別詳細ガイド
翠寿（すいじゅ）
- 非加熱生酒らしいフレッシュな香りと、みずみずしい口当たり。
- キリッと冷やして前菜や白身魚のカルパッチョと合わせたい、夏向きの爽快な一本。
スパークリング久保田
- 微発泡の軽快な飲み心地で、食前酒や乾杯に最適。
- フルーティーな香りが華やかに立ち、カジュアルなパーティーにも映える日本酒。
千寿（せんじゅ）
- すっきりとした淡麗辛口。
- 刺身、寿司、天ぷらなど繊細な味付けの料理と好相性。
- 温度帯も幅広く、冷やしても燗にしても楽しめる万能酒。
百寿（ひゃくじゅ）
- 毎日の晩酌にぴったりな軽快辛口。
- 焼き魚、煮物など、日常の和食と抜群の相性。
- 千寿よりもさらに手軽な価格帯。
萬寿（まんじゅ）
- 芳醇で濃厚な旨味を備えた久保田シリーズの最高峰。
- すき焼きや、リッチな和牛料理に合わせると極上のマリアージュを楽しめる。
得月（とくげつ）
- 精米歩合28％の超高精米から生まれる、クリアで透明感あふれる味わい。
- 秋限定流通。旬の味覚と合わせて贅沢なひとときを演出。
碧寿（へきじゅ）
- 山廃仕込みのコクと酸味が絶妙なバランス。
- 豚の角煮、濃い目の煮込み料理と合わせてじっくり味わいたい一本。
雪峰（せっぽう）
- スノーピークとコラボしたアウトドア専用純米大吟醸。
- キャンプ場でのバーベキューや焚き火を囲んで飲むシーンにぴったり。
紅寿（こうじゅ）
- やや甘めで柔らかな口当たり。
- 出汁系の和食や煮物と相性抜群。家庭的な料理と自然に馴染むタイプ。
購入時の注意点
- 通年販売：千寿、萬寿、紅寿、スパークリング久保田、雪峰（※在庫次第）
- 季節限定販売：翠寿（夏季限定）、得月（秋季限定）
季節限定銘柄は見かけたら即購入推奨！ また、特約店限定の紅寿や雪峰も、事前に取り扱い店をチェックしておきましょう。
まとめ
久保田シリーズは、香りや味わいの方向性が多彩だからこそ、好みやシーンに合わせて選ぶ楽しさがあります。
まずは味わいチャートで「軽やかさ」か「重厚さ」か、「華やかさ」か「落ち着き」かを見極め、自分にぴったりの一本を見つけてください！
季節や食事、ギフトシーンなど、さまざまな場面に合う久保田を、もっと自由に楽しんでいきましょう！